Qui som

Qui som

La societat Birrart S.L. neix a partir de les experiències de dos cervesers casolans, en Josep i la Sílvia:

L’any 2002 vam començar a elaborar cervesa casolana artesanal a casa nostra, primer amb kits, i després amb grà, cap a l’any 2005 vam fer algun curs de cata i anàvem veient que les nostres cerveses tenien prou èxit entre la gent que les bebia perquè de mica en mica en volien tastar més i més.

Veient que les microcerveseries eren un negoci pràcticament inexistent al nostre país, vam decidir muntar- ne una a l’estil de les micros artesanes locals que funcionen a molts països d’Europa, i després dels previs estudis i tràmits va néixer Birrart 2007, S.L. i la cervesa Moska de Girona.

No va ser fàcil muntar la fàbrica, aleshores no hi havia massa referències al país, i vam començar per conèixer el món de les microcerveseries a d’altres països, i així amb temps, esforç i estalvis, finalment, a l’estiu de 2008, i després d’haver produït a altres fàbriques, va sortir la primera producció feta a la nostra pròpia microcerveseria, era una MOSKA DE GIRONA ROSSA, una lager de 4,8 graus.

Al 2008 MOSKA DE GIRONA va sortir al mercat amb tres estils clàssics, una Internacional Pale Lager, MOSKA ROSSA, una Brown Ale, MOSKA TORRADA, i una Oatmeal Stout, MOSKA NEGRA.

A Birrart 2007 S.L. ens dediquem a elaborar, distribuir i vendre cervesa artesana. A la nostra producció hi podeu trobar cerveses artesanes de baixa i d’alta fermentació, totes sense filtrar ni pasteuritzar. Actualment produim 450 HL./any de cervesa artesana.

A la gama bàsica inicial hi hem afegit, a part de receptes especials per alguns dels nostres clients:

- MOSKA POMA: una Fruit Ale, amb llevat Saison i poma de Girona.

- MOSKA D‘ESTIU, una Summer Ale, amb espècies, molt refrescant per l’estiu.

- MOSKA D’EN SISET, una English IPA.

- MOSKA TRONADA, una Smoked Ale, amb malta fumada i pimentón de la Vera.

- MOSKA BARRIKA, una Sour, amb most de garnatxa de Vinya dels Aspres i madurada amb barrica de roure francès.

- Produccions especials, només amb barril, de: MOSKA NEIPA i MOSKA BERLINER WEISSE.

A Birrart ens agrada utilitzar ingredients de proximitat, de la nostra terra, i és per això que actualment la MOSKA D’EN SISET i la MOSKA NEGRA s’elaboren amb llúpol 100% gironí de can Tarrats o de Lupulina. Properament també hi elaborarem la D’ESTIU, que la farem sense gluten, la de POMA i la TORRADA.

Així fem les coses, amb el màxim respecte, seleccionant els millors productes, fent el que ens agrada, de forma totalment artesanal per gaudir de la millor cervesa.