Moska Negra
< Tornar a "Les nostres cerveses"Estil: Cervesa de fermentació d’alçada,(Ale), Oatmeal Stout
Malts: Malts d’ordi Maris Otter, Munich, Xocolata, Negra i Roasted Barley, Flocs de civada.
Llúpols: CHINOOK GIRONÍ.
Llevats: Ale.
Fermentació: 5 dies a 20 ºC.
Maduració: Condicionada en ampolla a 18 ºC durant tres setmanes.
Temperatura de consum: 10-14-ºC
Alcohol: 4,5 % ABV
Consum òptim: de 2 a 8 mesos després de la data d’elaboració
Consum preferent: 12 mesos
Nota de tast: Color negra i brillant. Opaca degut a la seva intensitat. Transparència baixa amb reflexes terrosos. Escuma color toffee persistent i lleugerament picant. Densitat baixa amb sensacions “petillants”. Entrada en boca humil. Bombolla petita i amb gran quantitat. Recorregut en boca ràpid i refrescant. Retronasal amb força de regalèssia i amb petits aromes torrats de tocs fumats i café. Final semi secant sense agressivitat de carbònic, tot i que persisteix en tot el seu recorregut. Cervesa ideal per acompanyar carns vermelles amb acompanyaments de fruits secs. Clàssiques barbacoes al carbó de llenya.