Mosca negra
< Volver a "Nuestras cervezas"Estilo: Cerveza de fermentación de alta altitud, (Ale), avena Stout
Maltes: maltas de cebada Maris Otter, Múnich, Chocolate, cebada negra y tostada, copos de avena.
Lúpulo: GIRONI CHINOOK.
Levaduras: Ale.
Fermentación: 5 días a 20 ºC.
Manivelación: Acondicionada en botella a 18 ºC durante tres semanas.
Temperatura de bebida: 10-14-ºC
Alcohol: 4,5% ABV
Consumo óptimo: 2 a 8 meses después de la fecha de producción
Mejor consumo: 12 meses
Notas de cata: Negro y brillante. Opaco debido a su intensidad. Baja transparencia con reflejos terrosos. Espuma persistente y ligeramente picante de color toffee. Baja densidad con sensaciones de "espumoso". Sensación humilde en boca. Burbujas pequeñas con una gran cantidad. Rápido y refrescante en paladar medio. Retronasal con una concentración de regaliz y pequeños aromas tostados de toques ahumados y café. Acabado semi-seco sin agresividad carbónica, aunque persiste durante todo su recorrido. Cerveza ideal para acompañar carnes tintas acompañadas de frutos secos. Clásicas barbacoas de carbón.